標題: [甜品] 楊枝甘露布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-7 05:09 AM     標題: 楊枝甘露布甸

材料
: L" Q9 C! F# W6 b9 I# a( A西米/芒果啫喱粉各 10克、魚膠粉 4克、砂糖 20克、椰子香粉 1/2茶匙、芒果香油 2滴、黃色食用色素 5滴、鮮奶 90毫升、淡忌廉 100毫升、椰汁 120毫升、芒果茸 80克、金柚肉（拆肉） 35克、芒果肉（切粒） 100克2 }' D  p4 ~1 k; d' S& r

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& j" D8 ?: z4 N$ g6 N9 E- w公仔箱論壇做法
: ?0 B. ~1 b: _公仔箱論壇1.西米加水，以中火煮 15分鐘至通透，撈起浸冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ }! m4 J- ?! k' Z" V" Q$ U6 V/ Q0 B
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2.砂糖、啫喱粉、魚膠粉、椰子香粉、食用色素、香油、鮮奶拌勻，隔水以小火坐溶，待凉成啫喱汁，備用。
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3.淡忌廉打至企身，與芒果茸、椰汁、啫喱汁拌勻。
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4.下芒果肉、金柚肉、西米拌勻，放進杯內，置雪櫃雪 1小時至凝固，加上裝飾即可。8 ~4 q6 O( j9 K7 F! E7 W

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+ }, Z0 D/ @5 ^3 P+ ~' p9 N* V! H貼士放金柚肉時，宜輕輕拌勻，若過份攪拌，會令金柚汁流出，布甸會變得苦澀。! S9 |/ ]) B+ W2 Z5 D6 b$ v8 J1 w

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作者: wongau    時間: 2011-3-28 03:30 PM

thx very much ,,i think is yummy

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