公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-12 05:17 AM 標題: 蜆肉拌炒意大利幼麪

材tvb now,tvbnow,bttvb# h M) m# ?- A" l6 w
料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許, `8 @3 q" Z2 ^( p

# b' B% U, `6 F: [) Z& S. q- T
做法
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {- G6 i9 ?! Y5 {
2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。公仔箱論壇- F+ p, x% I% q

3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。- X) E5 E; a0 C. t5 v

4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ X) U0 [5 }" ^- ~8 R, V5 u; p. z
5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。

6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。

tvboxnow.com9 Z6 \3 d9 i1 D1 Z
貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 L; y" F! F1 {- ^% @0 J, M0 N, V3 O! Y
喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

作者: cwlai 時間: 2011-3-19 10:04 PM

thanks for sharing

作者: kingbw88 時間: 2011-3-20 01:22 AM

thanks for sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)