標題: [西式食譜] 草莓大福Daifuku [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-14 05:11 AM     標題: 草莓大福Daifuku

材料公仔箱論壇% P) v( j4 D+ S0 N8 \1 q, ~
糯米粉 15克、粘米粉/糖各 35克、水 80毫升餡料：紅豆茸 130克、草莓（去蒂） 5粒、朱古力 100克、粟粉少許. ?& X- V+ Z9 _6 T# Q
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1.朱古力隔熱水坐溶。草莓切蒂，均勻沾上朱古力漿，待凉備用。公仔箱論壇/ r2 `6 b, P4 d
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2.將紅豆茸包着朱古力草莓，搓成餡球，備用。
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3.糯米粉、粘米粉一同過篩，加入糖、水混合再過篩，以細火拌煮成麪糰，放凉備用。公仔箱論壇6 a; E. L. {5 f  l
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4.碟上灑粟粉，放上麪糰搓至軟滑，分成數份，壓成薄皮，放上餡球包好，搓成球形即可。 公仔箱論壇, m1 x. L3 p" I4 z

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貼士
+ G2 m$ `/ {5 @! P. _公仔箱論壇大福麪糰較黏，所以要在碟上灑上粟粉，搓粉糰時會更容易。
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