標題:
[西式食譜]
英式腸加薯茸配洋葱醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-16 05:11 AM
標題:
英式腸加薯茸配洋葱醬
材料薯
# s% X: F' D) F
仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵
, q$ W4 h& N% L. R, Q
& V+ R* v( c& c$ @) `tvboxnow.com
tvboxnow.com2 q6 b2 k" U: v3 ]
做法
tvboxnow.com3 k! z- k# E$ A9 r3 ~/ K7 E
1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。
. i; M; V& M' {- v0 g
tvboxnow.com9 V( Z4 c) R8 F6 a1 j$ p8 j
2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。
4 C8 h3 m' H! M$ W. F
4 u/ C) `4 j; b, p3 A& E5 {
3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [/ z) S6 D6 ~3 Q( J( f2 \
; Y9 U2 |, P# F
4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。
7 e' }5 A. O( ?1 F- ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
