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主 料: 咸鱼1两(40克),芥兰、椰菜各4两(160克),珍珠笋6条,胡萝卜1/4个,金菇1包,红椒1/4只,蒜蓉2茶匙,姜2片。
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配 料: 芡汁:水5汤匙,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,麻油少许,生粉1茶匙。
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做 法:tvboxnow.com- Z7 h+ } M5 W3 b7 r3 J8 _
1、咸鱼去骨,将肉切粒。公仔箱論壇$ ?0 e6 d3 q# ]7 h9 C: [) x: h
2、芥兰摘好,洗净;椰菜及胡萝卜洗净切粗条;珍珠笋切段;金菇去根;红椒切丝。tvb now,tvbnow,bttvb7 W6 V) e8 f. ^' N7 u7 F8 j
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3、将芥兰、珍珠笋及胡萝卜放滚水内,加盐及糖各1茶匙,焯水后取出隔净水分。公仔箱論壇! Y- W6 s& \1 G# Y9 J8 d* \
4、烧热3汤匙油,爆香咸鱼肉,加蒜蓉、姜片、椰菜及金菇炒熟,再加入所有蔬菜齐炒匀。5、倒入芡汁煮滚,即可上碟。
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