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制作工艺:烧
口味:肥而不腻tvboxnow.com2 E+ d, N7 \1 y. @/ `: O
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主料:带皮五花肉750克,板栗300克。湿淀粉25克,葱姜少量。精盐,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤。
操 作:公仔箱論壇. B; J4 r8 K5 B- }, w+ T3 w
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1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.
(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.公仔箱論壇2 E" s1 F& m- G4 d
(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可。公仔箱論壇5 l9 H: G4 P8 G* k, A1 Y
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