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制作工艺:烧
口味:肥而不腻tvb now,tvbnow,bttvb. b, p0 @+ t* ~( y
主料:带皮五花肉750克,板栗300克。湿淀粉25克,葱姜少量。精盐,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤。
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操 作:tvb now,tvbnow,bttvb3 m A# o T% K+ P5 p
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1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.
(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.
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(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可。公仔箱論壇/ o+ D: o, H. d& y& {8 r& k
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