標題:
[中式食譜]
文思豆腐羮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-21 05:17 AM
標題:
文思豆腐羮
材料
' n- y7 t! ]4 X7 J
盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許
5 m& F* \6 D5 l; E3 e7 L+ {
tvb now,tvbnow,bttvb S; A A' B4 m3 Y- ?
調味料
7 Q8 y7 P. p) s( M5 L: N
蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許
" i1 G' u) [/ i
$ F8 i# n4 j* I( r* W' c( t$ P' C3 h公仔箱論壇
# ~2 q7 T; _$ `& N+ J) ]% j公仔箱論壇
做法
tvb now,tvbnow,bttvb, `5 v1 q& b* y
1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。
$ u5 [, G a8 t. Vtvboxnow.com
/ D: V! ]2 i# U3 B* M
2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
3 S; _; r H, a6 L7 g# F5 O
2 J% ]& ]% S. o/ O& Y! v7 C: T- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb' {# j& D6 \; m" ?! p2 i3 T
& b W+ c. Z( X; a' \) x1 c2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z/ A& W* z7 ?; }* A4 V% W& S
tvb now,tvbnow,bttvb9 C# ]5 V0 E# t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k; G5 V! \9 J
貼士
0 D, P% H! q9 g. g/ l. V# o公仔箱論壇
切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。
/ D5 o. ~# G) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
