標題: [中式食譜] 刀神煮乾絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-21 05:18 AM     標題: 刀神煮乾絲

材料
8 Y( v- X' Z& k& p公仔箱論壇揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 D( x) }5 E; {+ P# I
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調味料
, n, {; f- u. W6 t  }' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙
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4 [; p, u" v( H7 a6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  m2 s  a* k# \) wtvb now,tvbnow,bttvb1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。tvboxnow.com8 ~! ]& `, ^# ~0 }3 a) Y# x( ]  g
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2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。4 N" T2 X: T8 R1 L% l

% {# j! k6 A# t4 l; D& l8 Q0 p3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。公仔箱論壇1 ~- \# @( {' N- M, b6 _0 F5 h2 y' U
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4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。

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作者: wongau    時間: 2011-3-22 08:20 PM

good skill

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