標題: [中式食譜] 刀神煮乾絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-21 05:18 AM     標題: 刀神煮乾絲

材料
% K: v8 o# X% ?( ~0 ~+ Vtvb now,tvbnow,bttvb揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升
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* P. f. a5 h- Q; x  `tvb now,tvbnow,bttvb調味料9 J. [1 ~% F3 H
糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙
" K! v0 t8 K( L3 g7 e, q- Q3 x" Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F. X$ d" d+ \! W+ O, O2 Q- M  _
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1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 u3 z, l* w( O# `
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2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。tvboxnow.com6 D( e, ~: U4 Q5 s7 H

- i3 Q0 i) K3 X  _0 xtvboxnow.com3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。8 b8 j7 o& j: K3 ]
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4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。

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作者: wongau    時間: 2011-3-22 08:20 PM

good skill

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