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制作工艺：炒tvboxnow.com5 i& n8 x" n' S% A1 [; T0 g
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口味：鲜嫩清香
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- e2 J0 D- w( {主料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。/ h+ J% y% F4 W

6 d0 f5 R( O; c$ k% V% N$ G- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( Z* U, e9 l' U

# m- d4 X: a8 s* @, d* @( ]tvboxnow.com1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；
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  l' h% b/ N3 M2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；tvb now,tvbnow,bttvb) o) {; H  ~1 |

6 S; V/ r1 M( R+ n' n3 ?tvboxnow.com3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。8 j& a$ O  s8 r2 {