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主 料：大公青蟹一只（约750g）。tvb now,tvbnow,bttvb+ G- s& Y( G, y! A5 s

" t: `; o! N; {" l+ X公仔箱論壇配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
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- A! l7 U8 R% {: G! Y) E( t# }' s  Jtvb now,tvbnow,bttvb做 法：公仔箱論壇( [* |# w4 W# x/ r" T* I
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
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2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；tvb now,tvbnow,bttvb* y5 U7 q9 O9 q7 e; \
   
2 I1 C7 I0 ?2 Ttvb now,tvbnow,bttvb3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。tvb now,tvbnow,bttvb" e- W- T" {- q- N; i  U