公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美酒共享] 法國Beaujolais紅酒 [打印本頁]

作者: joekkf 時間: 2011-3-22 04:26 PM 標題: 法國Beaujolais紅酒

本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 ' W* Z& S" @" l# W+ b+ w+ t
公仔箱論壇! k, X# ]* f  L, \; }* }; u' m) Y5 [
法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。  d0 b6 Z3 }$ j2 [8 ~0 n% B, V
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I# h: r6 K& f" }  P
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、tvboxnow.com% x4 Q9 r1 D) e7 V" ~
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。tvboxnow.com8 E' l5 l$ h7 s3 ~% j
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，公仔箱論壇* C* v% ~8 P  |6 g5 l
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。公仔箱論壇+ N  U! w; N: C/ c/ {

作者: 02148luong 時間: 2011-3-25 04:59 AM

thanks

作者: xiaojunjun 時間: 2011-5-9 02:01 AM

thank you very much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)