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標題: [中式食譜] 蝦肉饅頭 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-23 05:02 AM 標題: 蝦肉饅頭

材料
蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量公仔箱論壇! Y, }6 u4 Z/ }  }4 O/ U
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做法  tvb now,tvbnow,bttvb) q( }3 d5 v( `
1.蘆笋切尾部，再切碎。

2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。公仔箱論壇) i+ ^: Z( F7 j
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3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。tvboxnow.com% ~9 b1 a4 N: B; E6 g  i+ y
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4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  T1 @3 W) O1 f* |7 U8 _5 S7 z% F
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5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。公仔箱論壇+ ^) E' b0 F1 A
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6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D& i+ r4 ^7 c0 @0 c$ I* x
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7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。tvboxnow.com/ B. z7 P$ R3 ]; b1 z6 M
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貼士
先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。2 F0 w3 o* a  l3 n9 H7 z9 T* k

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