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標題: [中式食譜] 海老福袋野菜煮 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-23 05:06 AM 標題: 海老福袋野菜煮

材料公仔箱論壇+ G. n& }3 M% C" l) g0 g
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升公仔箱論壇; I% N% [7 K. m) q! @3 y6 P; L

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做法tvb now,tvbnow,bttvb' B( L4 \) @# t# o2 g$ x
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。( A$ Q; m% X: }( h

2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。公仔箱論壇, R! N. X: H8 |4 L: o# s) n0 x
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3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T: B- T# R' J& s( r( U) t
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。tvb now,tvbnow,bttvb& n$ |  [8 p; k
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。! V% ]/ {4 v" C9 G
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三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。

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