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口味：味香辣，肉鲜嫩
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8 S5 j# ]9 Z( K" _9 |( S: h主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
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* t, l- H9 h! K$ {) ~公仔箱論壇操　　作:% T- k; w/ E; G3 w2 Y" y; m
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；公仔箱論壇- X. ]7 y$ u6 E9 P4 \# a
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" ~& n9 @' B& M/ I* H# q

. t4 z! G( U' [4 J; W3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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- E, n5 Y8 l4 [, S7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B1 ^' G6 P# D9 F( {) D4 N

1 v6 I. n$ n  @) ~  ^% [6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；tvboxnow.com8 A+ i! j6 x9 @" i0 F* d

3 I; m% J, a1 T/ i) {( _  Gtvb now,tvbnow,bttvb7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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( b* K, h! ^9 u- z; D. K公仔箱論壇8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；tvb now,tvbnow,bttvb% h2 C# s4 z$ V# K
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；tvboxnow.com" t) e1 F- D. e% U7 M: j+ R, [

' }( {& w7 _3 |+ Q6 K- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
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