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制作工艺：蒸tvb now,tvbnow,bttvb* B& |6 V* @3 h( L, C  g5 v4 e: I

; i$ z$ W, D/ N& O) g/ k* X- J口味：口感滑嫩
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% ~6 X8 E# K/ Qtvboxnow.com主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。tvboxnow.com4 y1 ]& U$ N, `! {8 V

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9 P' S8 P4 j- W- v& o# N! \& {1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。公仔箱論壇/ ?( S5 E7 ~! h
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4 n, b7 d6 f- {( s: Z8 R6 ~tvboxnow.com4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。/ ~7 K/ V% V4 g1 d3 e8 Z, y

8 w% Z' e# q% G' z1 ptvboxnow.com5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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