標題:
[西式食譜]
香蕉花雞絲沙律
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作者:
nt1972
時間:
2011-3-26 08:18 AM
標題:
香蕉花雞絲沙律
材料：
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香蕉花 1個
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青檸汁 2湯匙
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煮過雞胸絲 150克
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楊桃（切條） 50克
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越南香菜、薄荷葉 20克
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鮮青檸 3個
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芝麻、焗花生碎、細紅椒絲 各適量
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做法：
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1.香蕉花去皮後，切成小絲。
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2.將切好的香蕉花泡入青檸水中以防變色，然後瀝乾備用。將香蕉花絲放在大碗，加入雞絲、楊桃、紅椒絲、越南香菜及薄荷葉等，淋上魚露。
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3.將所有調味料放在一個小碗攪拌均勻，最後撒上芝麻、花生碎即成。
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小貼士：先將青檸切半用以抹刀，以防切香蕉花會令刀面太黏及變黑。香蕉花接觸空氣後會慢慢變黑，破壞賣相。
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作者:
cheungdd
時間:
2011-3-27 05:40 PM
感謝楼主你的分享.無言感激
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