標題:
[烹飪技巧]
薯條翻炸去油膩
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作者:
nt1972
時間:
2011-3-29 09:51 AM
標題:
薯條翻炸去油膩
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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。
公仔箱論壇3 b, z/ J# ]. e) M5 `3 G1 k" c
作者:
kkcityman123
時間:
2011-3-29 11:23 AM
先小火將內部炸熟
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再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
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真的蠻好吃的
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在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多
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還是自己在家料理 好吃多了
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