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口味：甜、鲜tvb now,tvbnow,bttvb5 E1 h; G, {8 y; Z% G9 p
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主料：鲫鱼。
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8 C1 H7 z+ ^! n$ D+ u公仔箱論壇1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；0 o" q7 u5 ^5 V' v8 \5 ^& Z
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；tvboxnow.com/ o+ r+ O" X9 l4 g" K8 s8 M5 R* g

7 O- e6 m* `1 s2 _1 d$ f) mtvb now,tvbnow,bttvb3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；tvb now,tvbnow,bttvb' j4 T8 G8 _' v$ D
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；, V. u- \( H: U  E! S6 @) j1 B+ h; Y

: [$ f, H- R6 H3 Q1 \* N" m' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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( H/ V: l" S. L# H公仔箱論壇7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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( [2 W4 m; m5 }) E. O9 F9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；公仔箱論壇3 r( d$ G! s7 b/ l$ X1 w

* j6 G, b1 u" _" H! ?$ rtvboxnow.com10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；tvboxnow.com" [: t2 y, ~- x, s  n+ X
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11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。tvboxnow.com  f" H8 k' t1 B# C9 {! J5 z