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制作工艺:煮
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口味：甜、鲜tvb now,tvbnow,bttvb+ l' C5 U  k/ a1 C+ |0 _( r+ E! D
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主料：鲫鱼。6 q1 t; L  `( E) M3 I, l
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操　　作:% ?& i+ p: s1 U
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；公仔箱論壇! H9 x! Z2 y- Y2 [+ w# J7 u

( m2 H1 m9 g/ @9 I+ b6 m公仔箱論壇2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；公仔箱論壇/ K% [8 J; d! G

% g. q. s* H6 X# Btvb now,tvbnow,bttvb3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；公仔箱論壇8 z7 G4 \6 i/ o' ?
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；tvboxnow.com$ F/ r% v1 c4 g. w7 ~% c

/ `& S3 i2 b4 E) @2 i7 e/ K0 ~# j" _tvb now,tvbnow,bttvb6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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0 d, ~* F, o4 Q2 N/ Ltvboxnow.com7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?5 G, n$ R: e

1 K# P# d" Q# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、加味精，煮两分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. A9 h( z% j4 c

7 `* F& @. ?3 jtvboxnow.com12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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