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7 T2 `+ F  G: A2 e0 ftvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:煮
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口味：甜、鲜
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主料：鲫鱼。
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" m* O$ |3 f( t6 Z操　　作:$ `: ~& t) u' r# P. Z) g" l
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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1 @0 J6 h# q, O, l2 ~# [! R- Ftvboxnow.com2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb; l$ O$ m' E) \  L/ W8 k1 }6 ^
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；公仔箱論壇0 t! S- ^3 D6 ^0 r: l

5 c' I( N; |  _, m; S" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；2 P  c5 K; b4 m3 S2 u8 ?/ F: q$ E# O
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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" \0 Z0 _7 \7 u2 q7 ~% }公仔箱論壇8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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; f$ {& r  I- H% z/ \( k- D公仔箱論壇9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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- @  s' w' ^# u" ?# l7 ]tvb now,tvbnow,bttvb10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。& u$ a' T% i; f( N

5 ~+ x+ i9 j) n" Ltvboxnow.com12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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# @6 w  Z( O6 O& K7 L) g1 l公仔箱論壇13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。" w$ Z7 o. [2 {4 m, @" h; _: ]