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制作工艺:煮
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口味:甜、鲜tvb now,tvbnow,bttvb+ l' C5 U k/ a1 C+ |0 _( r+ E! D
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主料:鲫鱼。6 q1 t; L `( E) M3 I, l
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味;公仔箱論壇! H9 x! Z2 y- Y2 [+ w# J7 u
2、洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟;公仔箱論壇/ K% [8 J; d! G
3、准备好香葱三根,洗净,打结备用;
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4、切好姜片若干(根据鱼的大小和量);公仔箱論壇8 z7 G4 \6 i/ o' ?
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5、均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅),倒入色拉油,点火;tvboxnow.com$ F/ r% v1 c4 g. w7 ~% c
6、油不宜太热,将火旋小,轻轻放鱼入锅,同时放入姜片,把火调大;
7、煎至鱼皮微露金黄色,将鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色;
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8、煎的过程中,注意转动锅,使鱼均匀煎透;
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9、把火调小,加冷水至淹没鱼为止,放入备好的葱结,开大火,煮沸;
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10、把鱼翻身,再煮五分钟,放入适量的盐,继续煮,直至汤呈现奶白色;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?5 G, n$ R: e
11、加味精,煮两分钟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. A9 h( z% j4 c
12、同时准备好吃鱼的料:蘸鱼的陈醋少许倒入碗中,放少许盐,糖,搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里,鲫鱼汤盛在汤碗里;鱼蘸着料吃,汤即喝。
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