標題: [西式食譜] 鮭魚 XO醬巧達濃湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-31 05:13 AM     標題: 鮭魚 XO醬巧達濃湯

材料tvboxnow.com9 f: x! a$ n+ j" G# k
野生三文魚 150克、薯仔（切粒） 1 1/2個、紅蘿蔔粒 1/2杯、洋葱粒 1/4杯、 XO醬 1茶匙、葱（切粒） 5條、鮮粟米粒/上湯各 1杯、鮮忌廉 2 1/2杯、橄欖油 1-2茶匙、海鹽/鮮磨黑胡椒適量、芫荽（切碎） 1束公仔箱論壇$ w) K8 D: B+ s  A/ _7 ], N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F$ o9 Z+ d( i. l5 N; y

& P. V" [6 t+ G2 n0 c0 J公仔箱論壇做法tvboxnow.com* G: ?7 J: P/ a* K# D
1.三文魚去皮，切成 2厘米大小方丁，備用。
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2.煲滾水下薯仔煮約 10分鐘至半軟，加入紅蘿蔔粒，煮多 5分鐘至軟身撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c( n, [& A, `/ i

" O7 H) }3 s- _9 e1 o5 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中下橄欖油，放入葱白和洋葱粒爆香，下 XO醬拌炒出味，加入粟米略炒，倒入鮮忌廉和上湯煮至滾。. f: X' R$ a% n$ O) ^* G

5 ?% D$ D) h  ?0 j3 ^6 b: ~4.收中細火，加入薯仔和紅蘿蔔粒，以海鹽和現磨黑胡椒調味，再轉中大火，放入三文魚丁塊略煮半分鐘，上碗前加入青葱花和芫荽即成。
1 c. M9 `9 T: J0 H/ }% ~) Y4 ctvboxnow.com
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: ^+ T& i% V& H+ w5 f* F挑戰後感
; o' c2 i: e( u  D# |5 otvb now,tvbnow,bttvb三文魚預先以少許鹽和黑胡椒來略醃，再放入湯煮，可以減少三文魚煮熟後獨有的微腥味。

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