標題:
[中式食譜]
油雞樅菌蘿蔔糕明蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-1 05:34 AM
標題:
油雞樅菌蘿蔔糕明蝦球
材料
, \/ ]- y9 s4 a" J' k% F
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
公仔箱論壇+ r4 u; u, _8 J, g; T- N
0 W+ w$ {1 s& `( `7 A
調味料
& a6 @4 _* J7 i6 r0 J ?tvboxnow.com
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
1 C& v8 _& k F/ n9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b& s: C: c; a1 Q7 M, }
醃料
$ w" N# h; ]/ D8 i$ ~
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
4 X N- x. N) h, J/ \4 v: M$ K# M
* Q) W" _ ~* b$ G7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
( I( q$ t9 \9 U$ J) T. x( F# g5 k
做法
公仔箱論壇- J/ W% m' c. X# j* r
1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
$ @: X# `# G# j: X
tvb now,tvbnow,bttvb/ D2 f' G9 }' l3 Y% {
2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S$ X$ i3 X- `) f. r
& D. V- ?9 r3 i# O* X7 s) J: [
3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
* Q0 M4 b; F4 e; T$ Z5 U
6 g- O# m# H4 v7 m
4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb9 y& a8 g$ c0 V; ?; E' T$ n- K
公仔箱論壇" e; M: ^, ^* m) [
1 l8 H0 I, R, i, S5 a' ~tvboxnow.com
貼士
/ e6 g( f& i$ v N7 S) M" d3 h
除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
" K! `) U+ v1 e5 C% ] y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
