 | 豬絞肉...... 600公克
2 J. D0 W( z; o" L9 L1 D; y豬皮...... 150公克" }. d" D, A: d# M6 p( ~3 J
紅蔥頭...... 80公克( [7 A& _4 u3 I+ g" b3 R
蒜末...... 15公克% p2 ]; C C5 ]6 B, m2 k* q
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* V0 B" m K1 Y1 n) e( e; Y# o) H
白胡椒粉...... 1/4小匙
" T. a# S0 c) ?: S4 p) @* x公仔箱論壇五香粉...... 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Y( I; B7 h/ j: }1 ?, e5 L, O+ b) e
肉桂粉...... 少許
9 P6 x& I+ w. _tvboxnow.comBtvboxnow.com- _& v3 H. p, F2 R) P# E
醬油...... 150公克
; ~ r. q8 c' K+ R2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒...... 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb) [' X( S' m$ }% P
細砂糖...... 1大匙公仔箱論壇8 f9 g+ ^( k0 E' t
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
$ \/ ?% X' Z) @& e+ U; F0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料：細砂糖300公克、水300㏄
: R6 R, W1 J3 @' H! H' U$ R作 法：
5 a. T- j0 R: J公仔箱論壇1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
( \* R/ U' z- [/ t i! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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