 | 豬絞肉...... 600公克
$ e U1 w/ Y$ n2 t. }6 d( @7 [tvb now,tvbnow,bttvb豬皮...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 z% P5 A: x. `) o9 ]% @
紅蔥頭...... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R5 ]0 }$ L" O7 n0 X( p' _6 e
蒜末...... 15公克
" F" N% ^7 C- d' N# t5 S. N# m% Xtvboxnow.com豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A公仔箱論壇; N) `+ d! m& C# |) T
白胡椒粉...... 1/4小匙/ }5 g+ q# t( e
五香粉...... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M7 l) E, `# b Q8 s
肉桂粉...... 少許tvboxnow.com3 l3 v: t5 ]7 U! D2 X) o% M
B
9 g1 s7 X7 \: s9 [( N% x8 K0 B; s3 `醬油...... 150公克
- E# ~8 t; L8 H' h# j, \7 j米酒...... 50㏄
# n8 N [1 v" i" `$ {/ l細砂糖...... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n4 N. Q7 Y' v0 z$ _9 i
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
) j& S' p% v Vtvb now,tvbnow,bttvb材 料：細砂糖300公克、水300㏄
+ ~# l9 h; b3 ^) j作 法：公仔箱論壇# A$ M9 S2 d" P% W b
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p, g) h$ v. k% L) {
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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