 | 豬絞肉...... 600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s2 y+ l; [9 f3 ^ X
豬皮...... 150公克
* a$ J v6 V4 |3 d! p5 G紅蔥頭...... 80公克
+ v; ]% D+ E7 G* z$ Utvboxnow.com蒜末...... 15公克
* J9 [$ R3 A( O, ^tvb now,tvbnow,bttvb豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
! u6 g' E! \! X1 x. f( x0 x% Rtvboxnow.com白胡椒粉...... 1/4小匙tvboxnow.com# t4 A; T8 _5 U% s* y1 {1 a
五香粉...... 少許公仔箱論壇8 [. ^" ]0 W( M: p6 ~; c
肉桂粉...... 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 X! U7 k5 y, Z, j1 C; |
B. `7 O: @* G) Z2 b( Q& V
醬油...... 150公克
. ?3 B# K$ L2 m7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒...... 50㏄0 x6 X4 {% \$ _& g* m) y
細砂糖...... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 n/ [% g" _: A( W8 M9 o
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色% i- C# B5 P: O- W" }4 W. D
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
& S- I; q' B% \: L6 }& W o9 t% ?作 法：tvb now,tvbnow,bttvb3 Y* ?! X. h) t
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
/ D+ q, W6 p' G) Btvboxnow.com2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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