標題: [西式食譜] 慢煮三文魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-2 05:09 AM     標題: 慢煮三文魚

材料  公仔箱論壇4 `2 d! ~9 a" I7 [
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" K  d: h% V9 L

. b) @: T4 ?6 s9 p2 z+ l8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菜頭啫喱1 M* d, @1 F. ^7 a7 G& w: q
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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. y1 i' i! ^1 ktvb now,tvbnow,bttvb做法
) v$ R% J- D4 }# Ktvb now,tvbnow,bttvb1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。公仔箱論壇- B/ `0 c4 ^  v9 ]: V. [7 h

2 X1 W: d/ p" _6 c* e2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
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1 j$ Y% f0 i4 i$ i$ m" Z3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。公仔箱論壇1 T) }, P' d+ W" u5 H9 f

8 A% e2 N3 w& O& R: z( [4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~6 a4 w: h$ |6 Y
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% W' r; O$ _( b2 V# k/ o3 Ztvboxnow.com貼士
) M, n0 ?0 Y3 ]) h( }tvb now,tvbnow,bttvb只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。- c7 M! k! B8 @3 j: Z: y' ?! l

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