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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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& D# p  s7 A2 r( ctvboxnow.com做法
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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( ^8 E# c7 \  o$ g9 ~tvb now,tvbnow,bttvb2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。tvb now,tvbnow,bttvb) @% D: ^( y. h8 p0 z

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" u; w+ l; S3 I- y+ h5 ?% Y" K4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 K7 J& }. y$ O4 {2 x+ _

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' v6 F0 `) U$ c( m5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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4 q- y: M6 {1 a8 w3 u# Gtvb now,tvbnow,bttvb7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。tvboxnow.com/ X5 m% q3 K# H3 W% V) @
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