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5 L+ I/ R0 G9 M5 _; M. B材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)
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酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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' o8 p' q7 ^; ~做法
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1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。
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2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。公仔箱論壇! d, C* R$ ?( ?$ k2 Q
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3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。tvboxnow.com5 }% x/ l3 T$ V) p  O

$ ]+ f3 h8 V5 h4 O% @4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 + w4 P, s7 G6 R
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5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。
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6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。公仔箱論壇' C2 i$ X/ S6 J7 ]: Q# H% v
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7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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