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標題: [烹飪技巧] 美味沙拉的制作窍门 [打印本頁]

作者: val_xev 時間: 2007-8-20 01:19 AM 標題: 美味沙拉的制作窍门

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1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做做。 0 T- c/ ]2 E# Q

2、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。 , c  Q% B0 M6 ~6 q$ d& W

3、制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在沙拉酱内加入少许醋、盐，更适合中国人的口味。公仔箱論壇: J% H% m2 d' z' u
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4、在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉，可令沙拉味道更为鲜美。 6 X; D, _3 y: V

5、制作肉类沙拉时，可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱，也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。 tvboxnow.com" S' p& F5 {/ u3 w$ m; c
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6、制作蔬菜沙拉时，叶菜最好用手撕，以保新鲜，蔬菜洗净，沥干水后再用沙拉酱搅拌。

7、沙拉入盘前，用蒜头擦一下盘边，沙拉味道会更鲜。

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-27 04:15 AM

我觉得用原味酸奶代替salad dressing好d,无咁肥.不过..或者无咁好吃挂.thank you for ur info

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