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標題: [烹飪技巧] 美味沙拉的制作窍门 [打印本頁]

作者: val_xev    時間: 2007-8-20 01:19 AM     標題: 美味沙拉的制作窍门

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$ K2 n. |8 S- u1、做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重,喜欢甜食的朋友可以试着做做。
* N0 T  @7 }0 ^2 u, b! ~tvboxnow.com
! A$ X& c$ L7 u! K. ktvboxnow.com2、在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好。
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$ k2 J4 r& z8 ]" d0 E3 M  A4 m3、制作蔬菜沙拉时,如果选用普通的蛋黄酱,可在沙拉酱内加入少许醋、盐,更适合中国人的口味。
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4、在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁,或白葡萄酒、白兰地,可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉,可令沙拉味道更为鲜美。 tvboxnow.com0 b( v: w3 D$ R1 [& v, ~- D/ D
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5、制作肉类沙拉时,可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱,也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。 tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 r6 I6 o7 d, o( r

% r1 X4 f, R2 B5 y/ K& V; l& M% d6、制作蔬菜沙拉时,叶菜最好用手撕,以保新鲜,蔬菜洗净,沥干水后再用沙拉酱搅拌。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x! e- Z" c* D$ I3 O" G
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7、沙拉入盘前,用蒜头擦一下盘边,沙拉味道会更鲜。
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-27 04:15 AM

我觉得用原味酸奶代替salad dressing好d,无咁肥.不过..或者无咁好吃挂.thank you for ur info




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