標題: [中式食譜] 西蘭花炒肫片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-6 06:29 AM     標題: 西蘭花炒肫片

材料
$ ]. K6 M5 y) }0 L0 \" m: s4 l公仔箱論壇西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙公仔箱論壇! H8 H! r  k! B6 r4 K5 i
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醃料8 O9 I: ^; U0 x1 }
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙" g% g' n& }! R+ j

* c) n- Q6 J4 t4 M1 f公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# \: f0 ?! y' O* y/ z1 p
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量tvboxnow.com8 C9 g0 h6 Q. w$ l% d3 `
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' X3 i4 o  _4 R6 S做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M8 U- l" J5 \. v
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。tvboxnow.com  n" {4 c8 O$ T2 z9 S
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。tvboxnow.com7 c; `  L+ g0 t3 p
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 B5 v4 p! x5 y8 p- h
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。

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