標題: [中式食譜] 蠔皇雞粒雙冬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-7 06:49 AM     標題: 蠔皇雞粒雙冬

材料
2 {2 q% z! ^% }4 n& @" h  l冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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/ p# S  L. I1 |" F! j醃料
0 k" M$ z) q) Q: y  u- Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉各少許
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1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。tvboxnow.com+ y; h, k0 x8 z0 ]6 t: M
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。公仔箱論壇- j  m/ M- e0 I! B& T

( m2 U  A& x4 O0 K公仔箱論壇4.雞肉以細火拉油，撈起備用。tvboxnow.com0 R8 O! c5 B  c  t6 Y

. z% Z% H6 n. M$ E. V公仔箱論壇5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。
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