標題: [中式食譜] 脆香田雞腿伴利梳多飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-12 06:27 AM     標題: 脆香田雞腿伴利梳多飯

材料  tvboxnow.com" @5 k9 o8 |6 Y5 V
田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙tvboxnow.com3 S9 s$ u, }4 k! P$ y  ~

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做法& ?3 |0 E8 U3 Y4 R/ d
1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。公仔箱論壇  [" R" B! x8 `' q5 t9 `8 H
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2.將蛋白打至起泡及挺身備用。
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! f3 [1 s9 F: f% G) y2 h9 B4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。tvboxnow.com% T. B9 C* w% y6 {9 e, W: [
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4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。
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5.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。
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6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。$ f! ^, z" Y* O+ `/ c
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7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。
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