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標題: [中式食譜] 脆香田雞腿伴利梳多飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-12 06:27 AM 標題: 脆香田雞腿伴利梳多飯

材料
田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# j- g: r1 E  L' z% O5 j' j- c

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做法tvb now,tvbnow,bttvb  e7 `  V, {% C
1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。公仔箱論壇2 }$ x$ j" j7 h' N
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2.將蛋白打至起泡及挺身備用。
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3.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。& R, P4 v; z: F$ b( E2 ~" k

4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。

5.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。
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6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。1 m3 |0 S  U* Q. M7 E' q, A: m6 v

7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M. p% q7 r% S2 }& b4 f

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