標題: [食肆地點] 中式花膠做刺身 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-14 06:25 AM     標題: 中式花膠做刺身

怕核輻射，現在大家聞日本刺身色變，想不到中菜也有刺身，早前到「樂雅軒中菜廳」，居然發現花膠刺身，即時點一客試試。一般花膠平日多數燜，本身已夠爽口，師傅將之用上湯煨完攤凍切件，以秘製醬汁代替芥末，味道帶甜。另一道花姿脆皮雞也很驚喜，雞皮下層竟然是墨魚膠而非雞肉，雞皮拖過幾次水去掉肥油，最後加麪包糠炸，彈牙有口感，最重要是不怕肥膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L1 T# b7 b; X2 Z  i4 K& r
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■花膠刺身，四件$78公仔箱論壇# T* x( i( A5 f5 j- ]- h

7 w2 n$ T7 \) s* @4 @& k樂雅軒中菜廳
' u7 K5 Y* l' K  C( b# ~2 Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：油麻地窩打老道 城景國際
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■花姿脆皮雞半隻$148，一隻$288（須早一日預訂）

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