標題:
[西式食譜]
賽螃蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-16 06:28 AM
標題:
賽螃蟹
材料
( c C+ N: b4 X& L公仔箱論壇
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙
4 R9 _1 Y9 [3 [6 R$ H3 D4 A) W
) X% `* {3 A0 x9 i
* s2 }( m' U9 h+ m4 c. y! k @公仔箱論壇
做法
8 j: u: K* i" G$ a: rtvb now,tvbnow,bttvb
1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。
, k$ o+ |& m2 N9 d# n9 D
" e+ D4 L# J6 M: r4 o5 b# l( x# E
2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
& t. w9 |- O6 A' Y
* F7 h$ N$ v7 Y- }1 l; gtvb now,tvbnow,bttvb
3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb" b* u! | |8 H7 h
/ `5 i( w5 t3 }7 Z+ t
: k8 W# K& M8 G6 utvb now,tvbnow,bttvb
挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
