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標題: [食肆地點] SoHo秘密花園歎意美菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-20 08:14 AM 標題: SoHo秘密花園歎意美菜

蘇豪（SoHo）區，中環的心臟地帶，街道兩旁布滿小巧的餐廳及酒吧，放工後通常擠滿人，甚或站滿店門口，一片繁華熱鬧。

近日，在這個煩囂鬧市中，發現了一個隱蔽的秘密花園；恍如意國小屋的「Mostaccioli Brothers」，白天舒適寧靜，夜晚涼風吹送，和諧的環境下，大家輕輕鬆鬆呷着酒，品嘗傳統意美菜，想不到的悠閒。公仔箱論壇& U  k$ P9 J! t" N9 G8 n7 P

主打懷舊意美菜tvboxnow.com9 q& {" H% m& y4 m  t. S! a
餐廳主打五、六十年代的意美菜，而意美菜即美式意大利菜。公仔箱論壇% j9 z  i8 ~" x8 s% ?0 q8 V8 S8 G7 s
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美籍大廚Guy Llewellyn稱，意美菜起源於由意大利遷移往美國定居的新移民，雖然當時的意大利菜已經成形，但他們移居美國後只能找到本土食材作烹調，故菜式上相應地有所改變；例如餐廳其中一道菜式Veal Parmesan，意大利人本來是用茄子作食材，但到了美國後，因為當地盛產小牛肉，他們便改用牛肉來代替茄子。

另外，有些菜式如 Spaghetti Meatball，其實是從意大利傳入的，但漸漸卻變成美國著名的佳餚，而意美菜便是代表兩國文化融合而成的菜式。

問到餐廳名「Mostaccioli Brothers」有甚麼含意，他謂：「Mostaccioli是一種意大利人常吃的意粉，外形和 Penne差不多，但製法不同，通常會配搭比較濃郁的茄醬，例如餐廳的"Baked Mostaccioli"。」而Brothers則代表融洽的團體，就如五、六十年代的意美菜亦是充滿Family Style。tvboxnow.com7 N/ i- i% W& d- r$ n9 x

八字鬚的小花園
同樣地，簡稱為「Mo Bro's」的餐廳環境亦帶溫馨家的感覺；格局好像意大利小屋，後花園的白牆掛滿藤葉，門窗均以木製造，「窗」內是仿意大利風景的圖畫，坐在室外的白枱櫈把酒言歡，甚有異國情調。- N' z" D$ \( r: p
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室內地方不算大，但勝在環境舒服，樓底甚高，當眼位置掛有一幅大型的意大利翁布里亞（Umbria）風景畫，小小的Cooking Area上的格仔櫃放滿意大利罐頭、  _& e, D% \- U

調味料和新鮮蔬果，還有個陳列着意大利葡萄酒的大酒櫃，

整個感覺恍如意大利人家中雅致的客廳。
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令人奇怪的是，餐廳當眼位置放了多個二撇雞廚子的肖像，向經理詢問究竟，原來「Mostaccioli」有"Little Moustaches"（八字鬚）之意，故二撇雞廚子就順理成章成為餐廳的生招牌，認真盞鬼。公仔箱論壇$ d" V- q: O8 |& g# [

試食報告
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）: J$ C4 J, I' p( A4 P
好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 G9 L1 X1 v; T) U  B9 `: [2 e
必食推介：Baked Mostaccioli、Mo Bro's Cannoli# ?# T! S( M3 v. L2 }9 g7 K5 o
人均消費：$150

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