標題:
[中式食譜]
妈妈私房菜--萝卜烧草鱼 [7P]
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作者:
gongzi1234
時間:
2011-4-21 09:24 PM
標題:
妈妈私房菜--萝卜烧草鱼 [7P]
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烹制方法
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材料：草鱼（1尾）、姜、蒜、白萝卜
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调料：白胡椒粉、刀嘜纯正花生油、盐、酱油、糖、甜面酱、料酒
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1 草鱼冲洗干净，切成块状，调入油、盐、糖、生粉，拌匀后腌入味；葱姜切片，独头蒜剥皮洗净
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2 白萝卜洗干净后去皮，切成块状
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3 锅里放少量油烧热，将腌好的鱼块两面煎黄，然后放葱姜略炒
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4 另起一砂锅，将鱼块倒入砂锅内，上置白萝卜，加少许水后，盖上锅盖焖
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5 水滚后，加入稀释了的甜面酱，再放入料酒，糖，蒜，拌匀后盖上锅盖小火慢炖
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6 等汤汁浓稠后，即可起锅装盘
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