標題: [西式食譜] 炸水牛芝士蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-22 06:30 AM     標題: 炸水牛芝士蛋

材料7 q0 U8 P$ w# R) }+ _# p
水牛芝士 125克、加州提子乾/蛋漿各 2湯匙、洋葱碎/麪粉各 1湯匙
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做法
) L& u+ J, T- A, ^) @tvboxnow.com1.用紗布袋將水牛芝士隔去多餘水份。tvboxnow.com7 y0 h1 o. B( k$ z% L' E$ l
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2.將水牛芝士略搓，加入洋葱碎、提子乾拌勻並搓爛，用匙羮舀出橢圓形狀成芝士蛋。
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3.將芝士蛋沾上麪粉，再蘸上蛋漿。公仔箱論壇5 ^0 w: }  }7 `. m3 u

  F* I) H) |4 v4.開中火，燒熱油至 70℃，下芝士蛋炸至金黃色即撈起，瀝油後上碟。
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水牛芝士必須略搓爛，才加其他材料混合，否則芝士蛋炸時會散開。

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