標題:
[西式食譜]
烤乳龍蝦伴特級魚子醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-23 06:23 AM
標題:
烤乳龍蝦伴特級魚子醬
材料
tvboxnow.com+ A' z& Z4 x2 }
波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量
2 L5 t9 @2 [, {tvboxnow.com
tvboxnow.com5 w$ y' w: A, ~+ w, g$ x
醬汁
公仔箱論壇' L F4 b8 p4 D5 m$ ] C
蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個
9 w4 P; E1 R" A% X- I) E* }9 {6 a
tvb now,tvbnow,bttvb4 g; q& L Z: t0 G
9 _. V, ~( S. I+ j2 ?' i
做法
tvb now,tvbnow,bttvb; t! l0 C5 D( N6 d& ~- O5 j$ \
1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。
5 a6 y! w3 L" y3 ^7 @: xtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~5 ]4 T% b) H+ x
2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。
2 b5 L( [- j( j7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _. c% b" Q5 Z/ G0 q
3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。
# a3 D- I' w8 e7 p1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }* O. z; C6 n" v; U" f, t, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。
tvb now,tvbnow,bttvb. x6 a% m% R% ]4 k5 t" H
( M% |5 l+ f- l4 S
5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。
+ v; C$ ]$ g e( B0 ?公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
