標題: [中式食譜] 蟹粉小籠包 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-8-26 08:19 PM     標題: 蟹粉小籠包

材料：
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% m$ q, J! p4 h# J1 atvb now,tvbnow,bttvb蟹粉              2兩半公仔箱論壇: }+ H, T( G; e# h' j3 L! U
碎豬肉            4兩
& L9 e5 {% `. b" F" z0 O豬皮凍            2兩tvboxnow.com9 K, u$ f: Z* g) m
蔥薑              半兩/ t" x9 d5 O( g0 b' t
麵粉(高筋中筋)     4兩" a( w7 E9 m' n2 T5 e0 O
黃酒              1湯匙公仔箱論壇$ z2 v3 P$ l4 o3 }9 Y
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做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
! V% W! s* D) ?5 u* p( u) V; i! |公仔箱論壇2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 / O# Y- E1 Z- y- s. S1 _3 T
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 6 w$ I/ j/ q7 Y( k/ s" j! w, p
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x0 @; g; U4 G" \* ^* `
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-8-27 04:03 AM

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-9 08:12 PM

thank you very much

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