標題: [西式食譜] 三色焗鴨蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-25 06:28 AM     標題: 三色焗鴨蛋

材料
" @6 l0 k6 |4 Y鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許
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1 D: L( `0 s! ?- E* itvb now,tvbnow,bttvb做法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _" ?8 Q' Y5 u( _
1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。8 U4 ^  \, n0 ^8 c
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2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 u" ^0 G' [( _0 W7 r$ o
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3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。- d# Q. {3 S! {" H( m

3 ]+ [  N3 U" [: g: \4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。公仔箱論壇$ o8 `& g2 g) [) z9 G* V
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5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。
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