標題:
[中式食譜]
日式咖哩吉列豬扒
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-8-27 08:52 AM
標題:
日式咖哩吉列豬扒
日式咖哩吉列豬扒
, ]+ d1 A7 ]. z2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \, c8 v% }( ]9 l& n
tvb now,tvbnow,bttvb( l1 M' x0 F: B5 R. M8 K
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb+ [$ E, h) N# O E" Q& Z
去骨豬扒2件
公仔箱論壇 D8 ~1 F3 `) K* F1 s. s
咖哩磚2粒
5 W9 @9 F1 O. V- {! {/ |
紅蘿蔔半個
+ P0 h" W5 Z5 o( Z; C! h/ T公仔箱論壇
薯仔半個
公仔箱論壇6 D( l2 A2 A$ K! T s, P; O
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
' Z" d r0 e) P" _, e2 I% V公仔箱論壇
麵麭糠適量
9 a. {( R3 k& U- y: U1 l2 ^
咖哩汁製法:
公仔箱論壇2 a( |1 K2 f6 `: A$ F3 r
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
0 I' Q8 m" F* g3 g8 a# V公仔箱論壇
公仔箱論壇9 O0 a# O X4 O3 h+ m; q$ T
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb$ u' i. p2 B7 J0 V0 P
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
- ^+ _: R5 p" h- ?tvboxnow.com
$ s* i$ E& g ]1 ~
提示:
# e+ B7 W7 S- E; G* o8 L# T2 [* F
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
$ K* W. G# T$ x: P5 B
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
) f, B% k3 L6 e/ Ttvboxnow.com
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食.
作者:
chestnut
時間:
2007-8-27 10:23 AM
i love 'tonkatsu'......thank you for sharing this receipt!!!
作者:
rain_
時間:
2007-8-29 11:44 AM
式下，好食嘎
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
