標題: [中式食譜] 日式咖哩吉列豬扒 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-8-27 08:52 AM     標題: 日式咖哩吉列豬扒

日式咖哩吉列豬扒' V$ g" j5 }# r' E# q2 q

8 }& n/ M9 D0 p公仔箱論壇 / G: a' l7 f4 i8 ]: J  G2 U  S- H" K' ]; }
材料:　
6 \3 T8 x- F" D9 c$ n& l去骨豬扒2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~& S5 I. P9 G
咖哩磚2粒
. g' [: C- P- O* U& g6 x$ j紅蘿蔔半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g4 C5 L" O5 X$ M
薯仔半個
' B/ l$ Q7 F) C9 ^4 L& d公仔箱論壇雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
2 T9 g/ i. T' ?' D: D公仔箱論壇麵麭糠適量
' _' J! S. w+ P) Q% Y2 [咖哩汁製法:　
* u2 L8 b$ }, H& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
, d2 ]  w% f8 }* ]4 G- ^# g) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A! Q1 X" ^) E公仔箱論壇製法:　 ! x- ]$ H* F$ q* l- l4 G
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示:　
1 X$ V" Q5 U, N' n' k- A5 Ktvb now,tvbnow,bttvb炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F: U! X1 Z" C2 A# z- [
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.! w: V9 Q% w6 m$ y
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食.

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作者: chestnut    時間: 2007-8-27 10:23 AM

i love 'tonkatsu'......thank you for sharing this receipt!!!

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作者: rain_    時間: 2007-8-29 11:44 AM

式下，好食嘎

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