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標題: [中式食譜] 清蒸冬瓜盅 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-8-27 08:56 AM 標題: 清蒸冬瓜盅

清蒸冬瓜盅 tvb now,tvbnow,bttvb' d' L1 z& o$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o; B) Q) O0 N( I; p; K4 x
原料：
綠皮冬瓜 500 克公仔箱論壇; A; q4 t, @% }* n$ D% `
熟冬筍 100 克
水發冬菇 100 克公仔箱論壇9 U' `/ d/ F% h0 d: `2 l7 T. ?2 u0 X4 Q
蘑菇 100 克
制法： tvb now,tvbnow,bttvb+ |- q/ _0 _0 ~0 o4 C

冬菇、蘑菇洗淨，冬筍去皮，各切碎末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I% y! H& f0 F1 E, Z8 m
下 6 成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯，燒開后勾厚芡，冷后成餡；
將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出 14 個圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；4 ^; \# G7 @1 G- u8 V% [
冬瓜柱掏空填上餡，放盤中，上籠蒸 10 分鐘取出裝盤，并飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調好味后勾芡，澆在冬瓜盅上即可。

作者: chestnut 時間: 2007-8-27 10:19 AM

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