標題: [中式食譜] 豆沙貓頭鷹 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-5-5 06:25 AM     標題: 豆沙貓頭鷹

材料
( F4 e5 W# x7 d. C' `公仔箱論壇紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許公仔箱論壇) [6 c& Z5 \' H

* `/ P+ O: B$ ^公仔箱論壇炸皮
/ R. z5 Z) [' |$ d糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量公仔箱論壇1 Q$ M$ b! R& D' t* W
' W/ o3 M, R2 R9 D
顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
0 I  ~9 l3 h' q, ]( [0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
2 m3 `, X8 x5 U' F/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
( B. P. r1 y- ]$ Z# J. u$ H0 `/ U0 g3 J, N5 atvb now,tvbnow,bttvb做法8 U0 A% Y6 X% ^: r
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
2 a& z5 W7 d  D" }# E$ Ftvboxnow.com公仔箱論壇6 }8 V( j" y7 v* t. o
2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。tvboxnow.com) _, Z2 Z' K* l( v, B' I" w$ `/ L
公仔箱論壇9 @0 k" i5 @2 s, S9 p# F$ x) r
3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
7 d& Y3 g5 `7 F/ {1 F  w
% r) t4 a% ]: Y# Y: A% xtvboxnow.com4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。公仔箱論壇  J' u  _; ^- T
tvb now,tvbnow,bttvb. I, U# |/ R" z  {
5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! |6 {, ]! M* T( Y
) c+ N( x4 f+ X) g) ]2 E3 F# _
6 I5 _: r: t  ]4 ?8 c
貼士
# j7 ~& v, m* H1 I: H( y4 E5 M  C! n搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 . d* f3 v2 q, ]1 Z% K

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0