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標題: [中式食譜] 豆沙貓頭鷹 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-5 06:25 AM 標題: 豆沙貓頭鷹

材料公仔箱論壇) G/ z- s' g9 E
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許tvb now,tvbnow,bttvb8 b2 [; w3 h# h+ m
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炸皮
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q6 ~3 ?3 R% \! q8 V$ u5 j
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量tvboxnow.com: }- F1 B( D1 v! u& @

做法tvboxnow.com2 ~! L7 Y2 }8 n: l
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 M' x5 b$ g8 R5 L
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。, V8 S* |4 L+ o- t$ Y! Y2 m

3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。

4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。公仔箱論壇1 x8 m8 M/ _. b! [1 {

5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。8 k( F% ^! T* f! x% V# r; R
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貼士
搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x: W7 }% {% s4 `

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