標題: [中式食譜] 飄香荷葉飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-6 06:34 AM     標題: 飄香荷葉飯

材料
8 Y7 |; g/ ^5 g. E0 r公仔箱論壇雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇（切粒） 60克、瑤柱絲（已蒸） 20克、雞蛋 1隻
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調味料
* |( e9 G3 k4 D  {3 w: z糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙
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醃料公仔箱論壇0 W# A  b" ^4 O, B" U( _
鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙tvboxnow.com# ]( U. F1 W0 c, S9 R

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做法
7 s- O: ^6 [$ Y7 C1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起。將蝦仁汆水，撈起。
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2.雞粒加醃料拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb; `- i# ~. Y, R' a

, ?' ]9 y5 |- k5 o& x- C! {+ I3.開大火燒熱鑊下油，下雞粒炒熟盛起。
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$ w! [  H5 ~8 l+ W/ |4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋、白飯炒勻後，加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻，舀入荷葉包好。tvboxnow.com2 C% a! b" n8 h& [. ~

5 A$ w1 y& |2 X: z  d3 u5.燒滾水，放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘，剪開荷葉即成。

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