標題:
[烹飪技巧]
二十招食盐的妙用新法
[打印本頁]
作者:
val_xev
時間:
2007-8-31 03:44 PM
標題:
二十招食盐的妙用新法
1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
# Y8 _* m, ^+ H1 j$ l9 M2 R6 Z9 g公仔箱論壇
3 |9 C, H) T$ t5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
+ |$ J) ?8 _% v* v* i" j4 s
$ \0 I6 o5 C4 r) h; O公仔箱論壇
3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
1 u/ U. u% P+ H1 `# }, ktvboxnow.com
( V9 W. i( y, D( x1 H0 L/ u6 ntvboxnow.com
4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z N3 Z# B9 _, m* Y
8 f/ H$ F* W3 l- C: K' ?( P公仔箱論壇
5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
tvboxnow.com/ V' K6 W# |! i4 l7 t
tvb now,tvbnow,bttvb- E- A# f- n3 L# L0 C
6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
) `) s- s& g0 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t& B$ h) b* U
7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
1 N+ ^ l. e2 i; t6 m6 c& T4 g8 }公仔箱論壇
tvboxnow.com1 Q8 g ^$ g6 A2 R
8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
: z1 f1 _. \2 G- Z" Dtvboxnow.com
# }1 P `- ~% l1 V% E otvboxnow.com
9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
, k. H9 M# m8 p& Q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 C# ?9 r( D& p8 M. Jtvb now,tvbnow,bttvb
10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ d3 }% n6 Z4 R
tvboxnow.com0 x. \" o. Z6 M" }0 A7 i
11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
^/ z, _" a6 j9 f5 P0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M! O) t, k* e P2 P公仔箱論壇
12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
% [2 ~( a Z6 G8 v2 f$ gtvb now,tvbnow,bttvb
! w% a9 e6 X: \- @/ ?公仔箱論壇
13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
9 P9 [/ l' E# [; ?. R8 Z
/ F5 [" R/ K9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
! ~4 f. i. A: ~3 z! @$ a
& i; h8 S6 z9 I; k4 U, Q
15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
/ E2 W8 o0 F" U, o* e9 V0 }, ]
9 U) A7 p4 G& w; ytvboxnow.com
16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
公仔箱論壇& ^8 g* ?# X3 O2 W' }6 q
tvboxnow.com7 X! ]% e b% s3 m; b. N
17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
5 ?6 H* ^8 E% r, f3 ]) r
! s# O4 Z7 `2 ~
18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
' q: I" I* C/ X" w' O' qtvb now,tvbnow,bttvb
% n% ]+ S, L% V- H L8 btvb now,tvbnow,bttvb
19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
# c- }$ p4 I: t4 ^" M
) b/ c8 u7 l \% {/ dtvboxnow.com
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。
作者:
baby0611
時間:
2007-9-1 12:09 AM
:onion18:
作者:
taipeisky
時間:
2011-3-7 02:12 AM
非常感謝大大無私熱情的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
