標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:26 AM     標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
( u) r, c0 M: \( N0 z7 @tvb now,tvbnow,bttvb
3 ?' ]! s% V7 K8 gtvboxnow.com超過一百件展品
% o, {. k# h  ]* k) [; e: ftvb now,tvbnow,bttvb       
; A6 U8 P" y+ y■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。! m; V6 D$ C7 z, u6 J/ m
公仔箱論壇7 M8 q% F" X6 z! |+ t4 g; H
「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
) j5 v0 h1 h4 t1 X
6 b6 Q1 E5 Y. Y/ ^7 a/ Q6 p: \! p公仔箱論壇       
" L. V1 A, W7 Gtvb now,tvbnow,bttvb■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
! U; K1 M6 p% u, b1 Ftvboxnow.com
# x5 L7 q# v5 C/ e' q: N& ~        tvboxnow.com; C& o% @- n1 Y% n8 w: Y
■米積加穿過的長褲。
/ p+ W" f3 r/ I3 W; h# htvboxnow.com
" h* [0 A- b: u3 H! E/ Ptvb now,tvbnow,bttvb       
& W) `9 q, s' Z公仔箱論壇■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u7 d( L" I, `( N

) b: w* k- ~1 @$ X4 vtvboxnow.com        tvboxnow.com" R4 [$ L' f; O
■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！tvb now,tvbnow,bttvb( T9 O9 k5 {  g) U) c6 s$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ n2 x' Z: Y( ?. Q
       
2 `; a  O8 r% ?) @2 Ztvboxnow.com■海南雞飯$97" O8 s6 x5 G8 p* k
* Y" y& X+ k3 `; p* X& q5 ]
       
7 F. {, I( \; c& Utvboxnow.com■傳奇東方明珠漢堡$137
+ s/ M5 B7 U9 O. v2 ntvboxnow.com公仔箱論壇! ^- Y6 c. r: g- F
燒肋骨前臂般長
9 v  E3 [/ u+ Y$ G/ ^$ j公仔箱論壇        公仔箱論壇  c4 b" n+ ?: j( ^5 [# G0 F
■胡桃木熏燒肋骨$167tvb now,tvbnow,bttvb2 F% s, w- \* F8 y( H$ c6 O
  L$ V. N% r' J# ?
美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
; r2 K2 ^: f' t4 A" g
6 L& n. ?6 `/ i; a: {( D       
3 K& T+ |! w4 ]: D4 t+ o& w0 n8 i) v■烤雞馬沙拉$127公仔箱論壇2 E: S: \) i, `! @: o/ j, i
- N9 z. i# A! e$ p+ A+ }) Q
        $ `1 Y2 ~5 b$ N5 [0 G- A
■烤雞配墨西哥薄餅$97
; I1 S' @1 D' Q0 i
+ G$ Q- a7 i: h" C- o& h       
/ P" a2 Z1 z  A  U7 ^4 i7 ?公仔箱論壇■蔬果卡布沙律$97
" e2 _* T/ v; u' {) j& U$ I' g# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m$ c& m6 ]2 M% e' r
        3 z% r9 q7 W+ l" g3 p. c( O: N
■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
; j# h2 j  [$ s$ p; {0 u9 e  atvboxnow.comtvboxnow.com+ |) v. l( J) y! o8 {0 T9 j
        公仔箱論壇5 V/ d) O& F2 `1 z* L1 S
■ Dirty Blue$87tvboxnow.com0 t8 }9 Y; ]7 N

8 y$ n) v5 R* _# B! B: u+ f' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 C) w" Y. [$ N0 S- r, Ytvb now,tvbnow,bttvb■蔬菜漢堡$127tvb now,tvbnow,bttvb) i0 R5 d; Z8 u  k, l: ~: Q7 F
tvboxnow.com! H2 Y9 h/ A# b1 y  ?
Hard Rock Café! b' h: A5 F7 M- y
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下tvboxnow.com2 i' D& G/ n2 U* n, e/ E& o8 e" C% C

; l; u2 W* g3 J5 z, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。破冰雞尾酒公仔箱論壇) T! c8 ]8 P, J% V# R* ?- p
       
5 F, @+ L5 X7 ~, ^* P' @tvb now,tvbnow,bttvb■烤大菇$98
9 k: b  [$ z0 j5 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 S; D9 O  Z3 G
美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T: p  {6 n8 j' ?0 H# f  D

1 E" ]! J8 |1 w3 B       
, W, I7 I! g/ p2 l! \5 S4 U* C$ btvb now,tvbnow,bttvb■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365tvb now,tvbnow,bttvb- {1 G; B4 c& @/ w& W) ^

; A) @" \3 Z$ v1 [& [8 Ptvboxnow.com                / e# J5 a# Y$ v2 f/ J' @
■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78: r# r2 m: D: E; ^9 B/ k

/ x- i7 @* \/ P, e1 q; s$ N       
/ f8 ?$ F' e5 s: h: s) `4 [tvb now,tvbnow,bttvb■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65tvboxnow.com- |' e) A* A* [* v

9 G! v' o% L; e; H; U* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 ^; [9 E' B, J% q3 ptvb now,tvbnow,bttvb■秘製烤豬仔$188tvb now,tvbnow,bttvb# }% |. e  _% z- t
- e% D9 N3 \" o1 Q
Grand Central Bar& Grill
6 u0 H8 O8 B4 w: e% q! ]8 \% U地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
7 X  S  |7 [4 f/ {+ l2 A
0 P- @6 R; ?8 u' l* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B7 u  B1 @7 B3 k, y8 ?0 ~7 E; l7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0