公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-10 06:26 AM 標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？: F. w& e7 D# ]3 P1 G4 u+ h

超過一百件展品

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P# N8 o& _* M0 e8 g6 B& g
■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。

「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ tvboxnow.com3 N% n$ l! H5 k' M$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J5 g( a% L3 z! ^. c

■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。公仔箱論壇% ?/ I% p; a+ `. v! F2 ?6 w) `$ M
tvboxnow.com, T; A C. W+ N4 a

■米積加穿過的長褲。tvb now,tvbnow,bttvb' n. A5 E1 y# b
tvboxnow.com: t/ n4 V% a% Q U1 [2 S7 H! z

& V8 h8 P- Q4 h9 f
■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~2 J5 o& l+ D7 R% R( i8 V
■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！2 `/ l' l6 G6 y, b1 |* p+ M
tvb now,tvbnow,bttvb. E1 }$ c, q8 c) ]) ?9 P* H" w( L

■海南雞飯$97

& x* N& F' F- t2 P7 h% p `/ P
■傳奇東方明珠漢堡$137
tvb now,tvbnow,bttvb6 D- G# J) {2 d2 V5 `8 l/ ^
燒肋骨前臂般長+ K6 t. q: E" T6 b6 T; l+ V* {

公仔箱論壇 b* }4 \+ B+ h
■胡桃木熏燒肋骨$167
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q( L% O9 Z) q. a
美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
tvb now,tvbnow,bttvb! O- B" x# N; g2 `# k7 n1 P3 Z# j

' C ]# B- K9 W" T0 |
■烤雞馬沙拉$127
7 D0 U% h* }3 n: x3 ]

■烤雞配墨西哥薄餅$97
tvboxnow.com2 n3 w7 {! k g2 C' x/ A

# A5 x; H- Y5 x+ w( \
■蔬果卡布沙律$97

■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27tvb now,tvbnow,bttvb( v8 l e! A% p: e& N+ z; T" F2 k8 ?
+ ?7 p& k) U; K2 |( |3 ~

tvb now,tvbnow,bttvb# c6 I* ~( z7 b; n0 P# v3 E- ?
■ Dirty Blue$87tvboxnow.com+ c7 L& W, {+ E9 u5 L

1 C- v/ E2 Z& K8 J& i- N. c
■蔬菜漢堡$127
tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 y# k" s9 {1 U; h
Hard Rock Café
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
8 z. |* k2 b& X
破冰雞尾酒

■烤大菇$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s% I7 D' k& w) f# v

美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！

公仔箱論壇1 @* s- Q2 Z; t1 l
■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A* E$ {9 G+ B3 z3 X3 f

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p6 F9 b# f# B' q0 ~) b
■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78tvboxnow.com/ `' Q8 D# J1 k. ]6 ^9 ?
tvboxnow.com* g2 y/ r: ^4 v' g; R1 ?( }1 @4 ~3 O9 a

tvb now,tvbnow,bttvb/ J' i+ g3 W3 n1 q; B8 l
■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O+ o, I2 {% z3 J
tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 p% c L7 k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 u$ o# S" ^8 O# {3 i3 Z1 p+ y
■秘製烤豬仔$188tvb now,tvbnow,bttvb# F& @6 h L& M) L. e7 M9 g6 {' q
tvboxnow.com# \/ i' g' i/ R3 v4 u `( F3 v
Grand Central Bar& Grill
地址：尖沙嘴柯士甸道西圓方 3樓平台 R001號舖公仔箱論壇) Y% V" q9 o2 M8 u. ?6 U: D

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)