標題: [中式食譜] 麪豉蒸鵝片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:28 AM     標題: 麪豉蒸鵝片

材料  公仔箱論壇" f1 H1 K# n# r: u' o$ Y/ ^
鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許
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  J+ q: C$ r" d% m+ }8 e1 }調味料公仔箱論壇# R8 P' k. n* o" v& {) ^+ s4 ]' z
糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙
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做法
; h' x7 k) N' e$ B& Y" Htvb now,tvbnow,bttvb1.茶樹菇浸軟瀝水。
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" w7 F' W, z0 ~' @# W' `5 ctvboxnow.com2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。
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7 r7 M, U: G$ Q3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。
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  T  Y+ A  \% H2 U. e4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。
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另可以鴨肉代替鵝肉。5 x- t$ X9 ]+ y: m, A/ L0 g

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