標題:
[中式食譜]
三鮮炒鮮奶
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-10 06:30 AM
標題:
三鮮炒鮮奶
材料
: `2 S6 K/ o. e1 @4 V0 g- gtvb now,tvbnow,bttvb
帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊
! j3 r5 j: V+ F2 f1 D! ?* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb s) G) s' p5 o0 z p% T& Z9 l3 f
調味料
6 _9 i" D" H: G( J& o
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許
5 @$ o0 p! G7 ?1 r5 etvb now,tvbnow,bttvb
% R1 E# ^) b9 E9 L( m6 G7 @
3 G9 Q* e% V* r1 Z0 C! {
做法
! f8 r* V% b/ \
1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 {* r) I h- h- u1 T. \
! a$ s) A. p2 x
2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
8 R5 @4 D+ I% f/ Jtvboxnow.com
% [% }7 R' J! e0 ]: P9 h5 R D2 {
3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。
1 {" a# T* k- F: m! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D0 v) R3 q, {5 I# b# l0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。
3 S% G8 Q4 H- G3 v- }2 L2 Z& _tvboxnow.com
* \, W) \- }7 m
公仔箱論壇+ I" ~5 O- J0 D% ?0 ~0 U3 H2 A
貼士
( M$ {, ~* k0 t) I5 J: V) S
帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
