標題:
[中式食譜]
三鮮炒鮮奶
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-10 06:30 AM
標題:
三鮮炒鮮奶
材料
) k, b/ a3 o# r3 y Otvboxnow.com
帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊
$ u; S X: s. f1 O% Z' N0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 p5 ^& A5 ^7 ?& y
調味料
; u5 m" B7 y* A% Q/ b4 O3 q. |) t0 j% \
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e: o O, t, J5 a
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q c) d- N) L8 P4 t% X+ O0 }! e
3 s! r, p. e& @5 m( L' P% P, ~
做法
5 U, _& |4 V* k+ Z9 Ltvboxnow.com
1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。
tvb now,tvbnow,bttvb" v$ g c! D, t: S U+ o) |
# w% |2 i; S1 H/ A$ d0 L/ h2 ?& [公仔箱論壇
2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
/ U7 x7 z" C5 L% h" o5 a! Itvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M+ c- }6 c w Q
3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。
公仔箱論壇% h: [+ ?+ R5 ?+ t. Q5 y
" q8 [1 C5 M' Q& q3 D+ Z6 H6 z& |
4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。
tvb now,tvbnow,bttvb- [4 u9 X+ Q# Z* [8 D
tvb now,tvbnow,bttvb. {8 P! `; b( _3 i' t+ \, \
公仔箱論壇: h, A; B) j7 U% N
貼士
6 W- v' h6 l$ k: V! \, b' Q8 ktvb now,tvbnow,bttvb
帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
