標題:
[中式食譜]
三鮮炒鮮奶
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-10 06:30 AM
標題:
三鮮炒鮮奶
材料
r! a% x" L- h* h4 U0 P
帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊
公仔箱論壇2 p: |& E6 w' V" ]' h
4 m6 W" l/ j! \9 ]9 D- i6 |1 E7 {: @
調味料
6 g. r6 j) n% ^) o5 t* b& U% c3 _4 V7 I
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許
% H* q0 f! z4 q0 c. S2 o& ftvb now,tvbnow,bttvb
/ F2 D0 Q$ a9 F
tvboxnow.com7 r# ?; l7 U1 N+ Y% L ]
做法
tvboxnow.com) A' k. F1 g5 R% J& W, w
1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。
' X6 ]- O1 X$ M, c; Q公仔箱論壇
tvboxnow.com1 x7 [- F/ K8 N
2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% w. {* G+ @% Q
, W+ _* X" ^4 m$ l7 {& M( \
3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。
$ ^8 Z) m) s0 v/ B7 L. ?tvb now,tvbnow,bttvb
- r7 ?, C4 ~4 P8 A' h5 x0 ]公仔箱論壇
4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ x# u+ }4 B5 ^6 m
公仔箱論壇! T7 o$ i" I) F# ]' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?3 I7 Z. g9 z! e5 \4 X5 R: o1 M
貼士
2 B: \0 ]# j- [2 F2 w1 t2 @
帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
