標題:
[中式食譜]
漬韭菜花蒸肉餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-13 06:24 AM
標題:
漬韭菜花蒸肉餅
材料
5 w7 m3 b9 P! p- R, {! V# y- Y6 W
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
/ b$ ?6 d% X/ a. Y$ N9 s K
! T2 @$ q9 U7 y; ^) Jtvb now,tvbnow,bttvb
調味料
' b$ M. |* _- D/ d; R
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v- h3 u: U5 y( W
4 v+ ?" U ]9 D4 X4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 f5 G3 T6 R# c. T0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
; V4 t: y' G: Q3 J' Q$ `tvb now,tvbnow,bttvb
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
* @5 Z2 D9 Y' V7 b公仔箱論壇
+ c4 `; @& L. ~9 L
2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v' F: W( i; C7 Y3 g) R! a. L* Q
i2 }6 f* ~( X9 G( Q, J公仔箱論壇
3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
3 c- Q: k0 g; Z. {1 ]; n8 o7 f- c
: O7 f) q; H4 X) E% Q% _8 b
! x) o$ D9 g( t) x$ N# x* b公仔箱論壇
貼士
tvboxnow.com. N: ?2 ^( ^9 K2 r: Q
喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。
4 V% |) n& {) G/ P1 U6 \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
