標題: [中式食譜] 混醬撈麵 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:32 AM     標題: 混醬撈麵

混醬撈麵' Q4 Q, x. U* o8 y" E9 q* e8 t4 Y
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【材料】
% B! G7 T7 c/ b% n5 X4 k0 Ptvboxnow.com上海幼麵三百二十克公仔箱論壇7 j3 D6 U) l+ s* y: p; K, V$ z
雞胸半個
( a/ R6 v, G4 V' @2 t% I溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)公仔箱論壇8 }$ l+ h; S9 v8 d7 j, H
銀芽一百六十克(灼熟)公仔箱論壇- v& y  ?* ~' \# t, X, ~
芫茜蓉二湯匙
) O% E& j- m6 Q9 G$ N熟甘芛幼絲四分一杯
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0 p' T$ H4 _7 e( d/ Z【調味料】
* F$ L8 U5 j8 f6 C2 itvb now,tvbnow,bttvb花生醬三湯匙
1 {* L/ n1 H0 I) X+ S+ V芝麻醬二湯匙
( Q6 k, k3 @6 `$ I* c+ S7 {0 b5 o生抽一湯匙
. u+ A6 y0 T( ~! p3 E6 d公仔箱論壇清雞湯三湯匙公仔箱論壇8 ~  ?" x4 \( X; W8 C/ g* ~0 n# G
老抽一茶匙tvboxnow.com2 v4 r( O# r1 S: z4 H
蔥油一湯匙
  r/ a6 H2 G) \" `  o* A麻油半茶匙
/ Q8 N' Q) f& c  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 b, J  U! p, b: F1 o9 u" {. }
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D$ z- w* t8 \. q3 _" {
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
1 J0 M8 F, W* [tvboxnow.com(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。tvb now,tvbnow,bttvb) X. z0 F- f( G/ V
(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
/ m) a4 D$ x. J! j( U6 U(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。

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