標題: [中式食譜] 混醬撈麵 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:32 AM     標題: 混醬撈麵

混醬撈麵+ e! O% \' [; w8 t- r
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' n, C/ P5 D  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】tvb now,tvbnow,bttvb0 [0 K4 m- `5 `1 ]1 q- [
上海幼麵三百二十克
0 b0 s- @# S; E  x2 @3 F& R! o2 mtvboxnow.com雞胸半個
: K' F8 S( E9 h. @溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)tvb now,tvbnow,bttvb% M( F; w  W/ D) V; p
銀芽一百六十克(灼熟)8 ]; n. d# P* I+ V4 R" j# l1 {, _
芫茜蓉二湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W6 W8 _$ B, l; }; k8 U2 x
熟甘芛幼絲四分一杯7 P0 g7 S" N; N, H* t& l: ?1 q: `

+ t! Y. @& O+ `4 v) ~6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' u% P+ n1 B, ]! l) otvb now,tvbnow,bttvb花生醬三湯匙. g2 R1 {0 ~! k5 _, ~% k
芝麻醬二湯匙0 f- u5 c' k8 M, d! P) x* J
生抽一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- p0 {0 T! t" Z
清雞湯三湯匙
2 \( R: R7 J1 }/ c$ ]5 Q老抽一茶匙, c2 i" p6 g/ F+ P% t% n5 H3 t
蔥油一湯匙公仔箱論壇1 p4 w' ?2 H2 `5 K- [
麻油半茶匙
0 j. J( w3 u/ m1 g' }tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h+ \2 A* N9 _. c( B8 q
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【做法】2 E0 Q1 w$ K. q6 u. |
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
! B8 V: B8 q) [$ t(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
% c+ F$ p' O( d(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R! O% r5 G/ r5 |; B9 A1 z& d* M
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。

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