標題:
[中式食譜]
五更腸旺
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-2 06:36 AM
標題:
五更腸旺
【材 料】
, T0 W' @& W2 C. d+ G3 t& g
) ?; G5 Y" Z1 M$ K, \& `
滷大腸頭 1條
" X ~# r' a3 B8 ] N6 c" Mtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. m; Z8 J0 k: S# n
鴉血 1塊
' N: _0 W9 e" W R5 |, F0 ytvb now,tvbnow,bttvb
; `" L( @% V; S3 @: f8 ftvboxnow.com
酸菜 60公克
: W, q0 c3 M0 [( Z9 }4 f& Ntvboxnow.com
& X7 d. W7 \# w7 J) B
蒜苗 1支
tvboxnow.com# w2 x3 O9 i U( t- h
tvboxnow.com0 y7 m3 B- m% y4 U
薑末 1大匙
& e9 s4 y3 r# ?7 w
5 @! G2 M. @4 Z, q1 C' D, D6 f5 Y1 K; Atvboxnow.com
蒜末 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb. h/ b1 H ^8 s. w1 L8 {, Q# q
. @3 {! C( R$ y# n! [# {6 |公仔箱論壇
花椒 1小匙
* ~: h: V$ Y$ _4 y! A. Ptvb now,tvbnow,bttvb
' | ^; c2 y5 l4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉油 1大匙
8 |" d, {$ B: D5 L5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ C q I7 I" @" _2 R+ H
【調味料】
7 B8 ^& D4 @8 L$ c公仔箱論壇
tvboxnow.com. U5 @3 [/ |) o
A.辣豆瓣 2大匙
- X0 c* h& W/ S
: {0 Z6 B; q# o; t+ S( I
香油 少許
7 Q8 j! V8 a) W
tvboxnow.com6 k6 ]$ J4 \6 d
太白粉水 適量
tvb now,tvbnow,bttvb; N7 e ~$ e, b) |1 v$ _$ |
/ f% Q0 o' \- S D' r0 z( x# S6 \
B.白砂糖 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb: H4 t4 J& d0 e# j! S$ u
S8 ^2 u: b" ?/ \: s
鹽 1小匙
1 ^, F4 C6 j) z+ {
* x, o, C6 b" o% d) V- Y
味精 1/2小匙
- d. d, v0 N6 b* t. `9 P, N
1 r' v A% x, [3 U RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米酒 1小匙
6 S. I# C! T% b3 ?2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c2 t% M$ B- h# X3 y6 w, M
高湯 400㏄
tvboxnow.com# L: e% K2 t0 Y
tvboxnow.com% N! }# r) l% }& N; i2 q8 \* L
【做 法】
1 j% x. [- f5 c' _0 Y# ~) ~tvb now,tvbnow,bttvb
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
+ d8 v: |, o6 e5 K; e
$ j8 c+ h7 g" }8 h% e0 l
2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
tvboxnow.com4 P- B5 F' h1 R# t( w& Q
+ |! Y3 w. K2 r- e* E6 F
3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
