標題: [中式食譜] 五更腸旺 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:36 AM     標題: 五更腸旺

【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ h8 p6 R. f. f' V3 O- |6 b
公仔箱論壇6 K/ k+ l# j6 E* C5 p" W# O9 Q
滷大腸頭  1條
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0 J/ @7 `2 E4 b2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴉血  1塊
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酸菜  60公克
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5 e  j# F: }1 t; }7 f' ^/ Y  H+ b4 stvb now,tvbnow,bttvb蒜苗  1支
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薑末  1大匙
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9 t8 w" I! s  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  1大匙tvboxnow.com7 Y) x9 M0 T5 Q# A5 c

5 P6 g0 `5 w, Q/ K+ U5 H0 ?4 Atvboxnow.com花椒  1小匙
$ z2 F0 M8 g# h; _8 D& T9 h7 z公仔箱論壇 0 T. |1 C" j( m: p. W. z
沙拉油  1大匙4 H3 T/ L3 B, T
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【調味料】
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- F2 v2 P5 R3 n公仔箱論壇A.辣豆瓣  2大匙
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　香油  少許公仔箱論壇6 J: [+ _6 [9 d* T0 {
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　太白粉水  適量
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B.白砂糖  1小匙
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　鹽  1小匙
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　味精  1/2小匙
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　米酒  1小匙  P+ A* P) G: A; A' l( y

- e3 `! }: o6 Z3 L* X　高湯  400㏄tvboxnow.com& ^9 c4 a, i8 G7 C8 _2 |
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【做　法】
. a2 V+ Z' H7 J公仔箱論壇1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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3 h! A2 c& n" r0 \公仔箱論壇2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。

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