標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 12:50 PM     標題: 三文魚頭湯

三文魚頭湯
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6 b: u$ H  N4 ? 公仔箱論壇0 r  V5 n$ x; [- i; ], `2 Z7 J
【材料】
6 l9 r$ I! C" l8 N0 j% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚頭一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; Q1 G9 ^! `3 S- J5 v/ |* R) H. ~
青口半磅
! ?0 s! E' }# z  F5 G: e+ B( _7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥一個tvboxnow.com% S$ z' g) A6 G! G: d
西芹一片) f  J5 }  c) i  o! z. j
白酒三百七十五毫升
" @. a5 }2 G3 ^0 itvboxnow.com忌廉一百二十五毫升( e/ {2 E/ ]  F( @3 z
幼鹽四分一茶匙
# I4 y9 n0 _! d& k0 qtvboxnow.com胡椒粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E+ ]) J4 t# r" N( A: \
清水六杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D# B; u0 c2 N2 c9 ~7 h
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【做法】公仔箱論壇5 ~2 V' y% q$ V/ o5 `! K3 f- N  Y
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
# L- h/ R6 y6 c6 r  Qtvb now,tvbnow,bttvb(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
2 t! A. m6 n! K$ gtvb now,tvbnow,bttvb(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。) S. b; b' o8 c. |
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
; |% t! H) _7 s) s+ [tvboxnow.com(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

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