標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 12:50 PM     標題: 三文魚頭湯

三文魚頭湯tvboxnow.com9 @0 E( }2 V8 b3 V
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【材料】
* `1 |: c1 F6 Q, b/ |6 _! _8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚頭一磅公仔箱論壇2 u2 S3 ?. p& r* `7 e7 S
青口半磅
. h- V1 E4 `7 s" x  x洋蔥一個
/ w1 C& N, ]5 i2 I: Y& J" ztvboxnow.com西芹一片公仔箱論壇  @1 p' t. V# @9 [0 w, |" }, s( h
白酒三百七十五毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c) ^# q4 g% p" I: y; a
忌廉一百二十五毫升
6 Z! q& W3 k7 A# d8 P' G2 i幼鹽四分一茶匙
. \2 k. M3 X) Z# u- N公仔箱論壇胡椒粉半茶匙
! n; Z- t2 ^, v0 E0 c! X7 ctvboxnow.com清水六杯tvboxnow.com  I: S) I9 N. |& l

; h. O+ \2 I' c% s4 _5 N( }tvboxnow.com【做法】tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 \) U: a2 X: ]6 z( s9 F9 s* E
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
% V' {! t6 ]  H0 N+ M* q8 s9 M公仔箱論壇(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。tvboxnow.com- x8 b/ f! N9 b$ X2 q( S9 x) K
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。公仔箱論壇* C. z& r+ X8 B$ Q  [- o7 f
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。, a- s9 h8 ~/ M! K' d$ `5 x1 G
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

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