標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 12:50 PM     標題: 三文魚頭湯

三文魚頭湯. |* p- r+ r. \0 Q2 B5 q' e

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, E; {3 h1 x% _- {" [, a9 B, {: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】
9 l; I7 u/ @1 ztvboxnow.com三文魚頭一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?2 ~4 Q2 Y6 t% i
青口半磅
+ I: h3 u& x, _+ Z: p+ z7 V' \8 j$ U洋蔥一個tvboxnow.com) _+ }/ m/ @6 R6 e- A
西芹一片
' I5 l# {; @' `: Q9 {+ }) c- l2 D5 J白酒三百七十五毫升
8 p/ {* }/ d$ \- ytvboxnow.com忌廉一百二十五毫升tvboxnow.com+ X2 b/ I$ V8 u" Q+ S
幼鹽四分一茶匙+ a) A4 r% M& H. N
胡椒粉半茶匙
! f+ o; [. b( `& G1 ~; ?+ c% G2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水六杯tvb now,tvbnow,bttvb3 u! r- ]* Z, Y7 c# A
公仔箱論壇; k0 t6 h, z: H( f% c
【做法】
& M1 |) |9 Q5 X9 k; j* k, ](一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
, `. k- B8 I* }5 |1 \* G1 jtvb now,tvbnow,bttvb(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f/ l- T, Y7 G3 W; C# B
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
. X: e, H3 @7 |$ I) Q5 gtvboxnow.com(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。: J  _- P" p4 T1 D# |5 K
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

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