標題:
[中式食譜]
羅漢福袋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-18 06:21 AM
標題:
羅漢福袋
材料
公仔箱論壇7 q& U& w8 a, ~% C/ Q0 J; z9 I+ Q
榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
0 S8 j1 U0 U' d* n% Q2 N8 i
9 S4 T& t% \$ ftvboxnow.com
調味料
( K4 B0 p# {" K& w8 J
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
$ l2 x+ ^' l7 @. R+ r' x
tvb now,tvbnow,bttvb& c5 N7 a# }) |: ]3 J' D
醬汁
- U* d0 n# g! t. ~; _ W公仔箱論壇
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
1 e: p7 P% O- N" @
公仔箱論壇/ b* D" ~7 S S c7 i: C- T
公仔箱論壇! O; [9 ~! @ h. ~6 w$ r
做法
tvboxnow.com) {, f+ |: |# `4 }6 Y$ I
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
$ J l: q5 {3 a2 H% `1 M Y9 b; o
( q' u% G; C6 t! V
2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。
1 S" ?. X/ n+ Htvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb: M; V0 d, ?* Q0 L; W
3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
% O1 `. ?" B% X; `7 l6 M, z* z公仔箱論壇
1 x7 \$ o6 m% K* D- N公仔箱論壇
4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
4 B3 `: {, `/ l; `tvb now,tvbnow,bttvb
" B& P# ~* i/ d" O. f# A* @公仔箱論壇
5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。
' V4 l+ \; @5 p& z公仔箱論壇
0 f; ^$ {7 i" v0 B: g1 K* ktvboxnow.com
6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。
tvb now,tvbnow,bttvb5 V* v6 |! Z# t1 G J0 x h
4 u9 x" T" i2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
* e7 j3 u9 C" S( q公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
