標題: [中式食譜] 金勾銀杏翠玉帶 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-18 06:23 AM     標題: 金勾銀杏翠玉帶

材料9 h# y. n, ]4 X; C! \  K
帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]' d+ n/ T* o, ~1 u, S
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調味料tvboxnow.com: W" h2 p0 p$ ^2 ~% X+ d1 D
鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _* D1 @0 h* X% }0 Z$ `

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做法
, ?0 G/ @* c) a; ^3 ~1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
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2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。
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$ E/ S& \, |, F+ Q& z( h公仔箱論壇3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。
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如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: l2 F3 B8 N" [6 P

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